妞妞的厨房
2018-04-06
1.准备好食材。
2.将牛奶倒入奶锅，热的90度左右就可以了，不要沸。
3.倒入容器中晾凉。
4.蛋清和白糖混合，搅拌均匀，
5.使白糖完全融化。
6.牛奶放凉后，碗中奶表面会有一层奶皮，用筷子将奶皮扎一个小孔，倒出牛奶，容器中留有三分之一的牛奶。
7.倒出的牛奶和蛋清混合，用漏网过下筛。
8.将过筛的蛋清牛奶再放回容器中。还是用筷子挑起奶皮，沿着碗边，是奶皮完整的浮起来。
9.容器上盖严保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后在焖3-4分钟。
10.可以根据自己的喜欢，放入水果或蜜豆。翻入冰箱，凉吃更美味。
蒸的时候一定要用保鲜膜，以免进水。
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