生吃小丸子
2017-07-11
1.肉末中放入少许的盐、生抽、料酒抓匀后腌制备用。
2.折耳根去根须后放水里清洗干净。
3.将洗好的折耳根切成2厘米长的小段备用。
4.准备一些葱姜蒜末备用。
5.热锅冷油，放入肉末炒散炒熟。
6.放入葱姜蒜末炒出香味。
7.下折耳根翻炒一会。
8.待折耳根炒熟后，放入适量的盐和少许的白糖翻炒均匀。（我不喜欢甜味，放的糖少，只起一个调和口味的作用。你可以根据个人的口味放入）
9.放入一匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。
10.起锅前淋少许的香油即可。
1、炒折耳根一定要配一些肉末在里面味道才鲜美哦。2、炒的时候一定要多炒一会，炒熟炒透的折耳根粉粉糯糯的没有鱼腥味才好吃。
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