爱做饭的小子
2018-01-06
1.准备好饺子粉。
2.和面：饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒30分钟，再揉揉。
3.准备好黄瓜、鸡蛋。鸡蛋炒熟再剁碎。
4.黄瓜用擦丝器擦成粒，用盐煞一下，挤去水分。
5.调馅：泡发黑木耳、香菜洗净剁碎放入碗里，剁碎的鸡蛋放入碗里，挤去水分的黄瓜放入碗里，加入所有调料拌匀即可。
6.面团搓成长条，切成小剂子。 擀饺子皮。 把饺子馅放在饺子皮中间。
7.先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧。
8.包好的饺子。
9.锅中加水烧开。
10.下入饺子，盖上锅盖，烧开后加一次凉水，煮至饺子浮起，用漏勺捞出盛入盘中即可。
11.装盘，开吃。
煮饺子的水里放一点盐，饺子皮不容易破。
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