食香依旧
2017-07-10
1.將材料備好秤量好
2.將动物性淡奶油、C細砂糖放在盆裡，加朗姆酒，用打蛋器攪打
3.用低速攪打至不流动的程度，放入冰箱冷藏
4.將蛋白、蛋黃分開
5.將黃油放入盆裡隔水加熱溶化
6.放入蛋黃和A細砂糖，边加熱边用打蛋器攪拌，要攪拌至細致的蛋黃糊
7.蛋白打出泡沫后，分2次加入B細砂糖攪打
8.蛋白霜打發到不会流动，拿起打蛋器尖端呈彎曲
9.取1/3蛋白霜放進蛋黃糊裡，用刮刀翻轉攪拌均勻
10.將拌勻的蛋蛋糊倒入蛋白霜裡，同樣用刮刀翻轉攪拌均勻
11.分2次篩入低筋面粉，用刮刀翻轉攪拌均勻，拌到无粉粒狀ㄅ
12.加入一半的朗姆葡萄干，用刮刀從底部拌勻
13.將面糊倒入模具裡，再用刮板將表面抹平
14.放入預熱到上下火175度烤箱，中上層，烘烤12分鐘
15.蛋糕出炉后晾涼
16.在台面上鋪保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上
17.蛋糕卷起処劃3刀，不能切到底，再將鮮奶油均勻抹上
18.在均勻地撒上剩余的朗姆葡萄干
19.由劃刀開始処卷起，卷好后保鮮膜包上，放進冰箱冷藏2～3小時
20.冷藏后，切成片
无
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
