1.主料里前两个即为油酥面团材料,揉匀静置20分钟
2.主料里后四样水、猪油、糖粉、面粉揉成水油皮面团,静置20分钟以上,一开始并不光整,但静置后面团会变得很柔滑
3.静置阶段来做椰蓉馅,把辅料所有材料拌匀即成椰蓉馅,把拌好的馅料捏成24份待用
4.静置完的油酥皮擀成长方形,水油皮擀成比油酥皮大一倍的长方形,把油酥皮放在水油皮上
5.把水油皮对折,按紧四周,注意把空气排干净
6.把包好的面皮擀成薄薄的长方形
7.然后两边往中间折,一折三
8.横过来继续擀成长方形薄片
9.继续两边往里翻,一折三
10.依旧擀成长方形薄片,我擀的不大规整,凑合用吧,哈哈
11.把薄片卷起来
12.切成一小段一小段
13.取一小面团按扁擀平,包上椰蓉馅。不过后来我用手捏成碗形,像包汤圆一样,那样做得小酥球外皮更均匀!
14.依次包好所有小酥球,排放进烤盘
15.烤箱预热,上管200度、下管180度,烤20分钟
没有分开温控的就190度20分钟吧
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