胡妈美食厨房
2018-02-26
1.将蛋糕胚分成三片，取其中两片，将其中一片去掉一厘米的边
2.草莓洗净，擦干水分备用，吉利丁片放冷水里泡软
3.将吉利丁片取出，挤掉多余的水分，放入牛奶里，隔水加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片溶解，放一边放凉
4.淡奶油加入细砂糖，香草精
5.打到六七分发
6.将溶有吉利丁的牛奶倒入蛋奶油中，边到边搅拌，混合均匀
7.将大的蛋糕片放在模具底部，沿模具边摆满对半切得草莓
8.倒入适量的奶油，抹平
9.放上小的那片蛋糕，轻轻压实
10.再将剩余的奶油倒入模具，在模具侧面轻轻拍打几下，抹平，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
11.从冰箱取出用出风机沿侧面吹一下，轻轻脱模，按照自己的喜好装饰就可以了
脱模的时候把模具放在口径比模具小的物品上，跟容易把握出风机吹风的时间
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