1.掰出需要的西兰花瓣,用清水冲洗干净。
2.用剪刀沿着根部剪成均匀大小。
3.小锅坐水,水开后加入少许盐、一滴油,放入西兰花焯水1分钟。
4.热锅凉油,煸香蒜末。
5.加入焯好的西兰花,快速翻炒,加入盐,30秒出锅。
6.西兰花装盘。
1、西兰花焯烫时间不要太长,1分钟就好。
2、蒜末不要煸糊了,影响颜色及味道。
3、焯西兰花的水中加入少许盐和一滴油,可以保持西兰花翠绿的颜色。
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