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美味的奶香吐司

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美味的奶香吐司
小乖爱下厨 2018-03-17

美味的奶香吐司

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的奶香吐司做法图解1)

1.将除了黄油以外的所有材料放进一个盆里;

步骤二
美味的奶香吐司做法图解2)

2.这里使用的是的后油法。用筷子先搅拌一下,使盆里的材料混合成一个比较粘手的状态,然后倒在揉面板上揉到能后出稍厚的膜的时候再加入软化的黄油,继续揉至能拉出薄膜的状态;此处双手沾面,就不拍照 了;

步骤三

3.试着取出一块面团,拉出膜看一看,吐司对膜的要求比较高,揉面揉的好,吐司才能够好吃;

步骤四
美味的奶香吐司做法图解4)

4.揉好后的面团放在盆里进行第一次发酵;

步骤五
美味的奶香吐司做法图解5)

5.发酵到两倍大;

步骤六
美味的奶香吐司做法图解6)

6.将面团排气,并均匀的分成六个小面团,滚圆后盖上保鲜膜静置醒发15分钟;

步骤七
美味的奶香吐司做法图解7)

7.取出一个小面团,排气后擀开;

步骤八
美味的奶香吐司做法图解8)

8.卷起来;

步骤九

9.再擀开;

步骤十

10.再卷起来,宽度和吐司盒的宽度差不多;

步骤十一
美味的奶香吐司做法图解11)

11.三个一组,放在吐司盒里,进行最后发酵;

步骤十二
美味的奶香吐司做法图解12)

12.发酵到八分满,现在天气热了,室温发酵也能发的挺不错的;

步骤十三
美味的奶香吐司做法图解13)

13.刷上鸡蛋液,如果做加盖的方吐司,就不用再刷蛋液了;

步骤十四
美味的奶香吐司做法图解14)

14.烤箱155度预热,下层,35分钟,我是15分钟左右加盖的锡纸。每个烤箱的温度不一样,可根据自家烤箱的脾气进行调节;

步骤十五
美味的奶香吐司做法图解15)

15.奶香味十足的吐司面包就可以吃了,一次做俩,一个两天吃完,另一个放在冰箱里冷冻,想吃的时候再拿出来软化就可以了。

备注:做山形吐司,可选大一点的鸡蛋,留出一点蛋液刷表面;做好的吐司放凉后装袋,如果一次吃不完可以放冰箱里冷冻保存;

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