1.把除了黄油以外的材料搅伴匀,然后揉成面团
2.加入软化的黄油,加入到面团里继续不停地揉,直到黄油与面团完全吸收
3.盖上保鲜膜,28度左右发酵1个小时左右,发酵到2倍大
4.用手挤压发酵好的面团,使面团内部的气体排出,把排气后的面团滚圆
5.用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽需要和吐司模等长
6.把面团从上往下卷起来,卷成一个长条。
7.把卷好的长条放进土司模里,进行第二次发酵,发到8分满9分满左右
8.发酵好的土司表面刷一层全蛋液
9.放入预热好的烤箱烤焙。上下火,170度,35分钟左右。
10.出炉后,脱模冷却,切片即可吃了!
第二次发酵如果做带盖的土司则发酵到9分满)
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