绿萝
2018-01-11
1.把黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。
2. 里外均匀的抹少许盐，腌渍5分钟。
3. 将其背部划刀，用筷子垫起，放入盘中。
4. 撒一些姜末。
5. 锅烧开水，放入锅中。
6. 旺火蒸制15分钟。
7. 把蒸熟的黄花鱼，重新放入鱼盘。
8. 淋入适量蒸鱼豉油。
9. 最后烧适量的热油，浇在上面，即可上桌品味。
1、没有蒸鱼豉油，可以用蚝油和生抽、盐搭配调制。2、清蒸黄花鱼一定要用姜。喜欢的也可以加葱丝、香菜末等。
