婷婷的食博客
2017-07-25
1.鱿鱼身子两个，撕去表面黑膜。剪开腹部，去除内脏和软骨，反复清洗干净。
2.然后在鱿鱼腹部的内面斜着打花刀，再切成小块。
3.锅中加水，倒入适量料酒，烧开后放入鱿鱼焯烫几秒钟后，快速捞起控干水。
4.洋葱和青椒切片，生姜和葱切丁。
5.调酱汁：一勺甜面酱、一勺蚝油、一勺豆瓣酱倒入适量水调匀。
6.烧锅倒油烧热后将鱿鱼片倒入煸炒至断生后盛出。
7.炒锅再倒油，下入姜末、葱白炒出香味。
8.倒入酱汁烧至稍微粘稠。
9.先放入洋葱和青椒片，炒软。
10.再放入鱿鱼翻炒约1分钟，淋入少许香油。
11.再倒入少量水淀粉芶薄芡后盛出，撒上葱花即可。
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