痴出食尚
2018-07-15
1.和面。把盐加面粉里加水和成面团，大概十分钟。
2.盖上保鲜膜醒面半小时到一小时。然后再揉。
3.加水搓面，来来回回的搓，直到搓出面筋。然后捞起面筋，把剩下的面粉液放置一个晚上。
4.倒掉上面的清水，把面粉液放入蒸。面筋可以蒸熟切块备用。
5.热水烧开后放入蒸，直到起泡用筷子捅下成型了就拿起来。表面涂油不然堆在一起会粘住。
6.放入各种调味料拌匀，放一会儿入味。开吃，蒜如果泡水加上去会更入味，凉皮也没那么干噢。
要用高筋面粉才能搓出面筋来。
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