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自制川味泡菜烧猪蹄

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自制川味泡菜烧猪蹄
爱做饭的宝宝 2017-07-16

自制川味泡菜烧猪蹄

川味泡菜烧猪蹄真的很美味,有时候家里冰箱总是有一些存货,翻一下冰箱总可以找到一些食材用来做一道美味的菜肴,川味泡菜烧猪蹄用蔬菜和肉类煮了一道鲜味的菜肴,既可以清一下冰箱的剩余食物,又可以煮个好吃的家常菜来滋润一下夏天的干燥。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.猪蹄斩小块,清洗干净备用

步骤二

2.准备自家泡菜泡椒

步骤三

3.泡菜切小段,泡椒切小段

步骤四

4.葱切长段,蒜剥皮

步骤五

5.准备杏鲍菇2只

步骤六

6.杏鲍菇切片

步骤七

7.坐锅起油,油熟倒入泡菜炒香

步骤八

8.随后加入豆瓣酱炒香

步骤九

9.再接着下入泡椒段

步骤十

10.然后下入猪蹄翻炒3分钟,至表皮变色

步骤十一

11.然后转入煮锅中

步骤十二

12.加入2大碗水,刚没过猪蹄即可

步骤十三

13.加入适量酱油,煮开

步骤十四

14.加入杏鲍菇

步骤十五

15.加入大蒜,然后转小火,盖上锅盖慢炖1.5小时,水分收干一点

步骤十六

16.起锅前下入葱段,加盐,鸡精调味即可

步骤十七

17.装盘开吃

盐少放点,豆瓣和泡菜都有咸味的。

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