赵大厨的手艺
2017-07-16
1.茼蒿摘好，洗净，控干水分
2.豆皮洗净
3.葱和蒜洗净
4.豆皮切丝
5.葱和蒜切成片
6.茼蒿切成5厘米左右的大段
7.热锅凉油
8.烧至七成热倒入葱和蒜
9.接着倒入茼蒿翻炒几下
10.倒入豆皮，继续翻炒
11.倒入适量料酒
12.放入适量胡椒粉
13.放入少许盐
14.少许酱油
15.最后倒入少许蚝油增香
1、茼蒿可以根据自己需要切大段或者不切，家有老人和小孩子吃的话最好切一下帮助消化。这是一道来快手菜，豆皮容易粘锅，可在旁边准备开水，锅干的话点一点水但不要太多。
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茼蒿豆皮