风干小木鱼
2017-07-15
1.把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出撕成小块，放入辅料中除黄油、椰蓉的材料和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气后分成5份，醒15分钟
5.全部擀成21厘米的圆形，上面撒上椰蓉
6.5份全部叠起，每层中间撒上椰蓉（应该还要刷上一层黄油，我没刷，所以效果不好）
7.擀成27厘米的圆形
8.放上9寸披萨盘
9.顺着披萨盘把边切一圈（如果是硅胶垫，不要用刀哦，我用刮板切的）
10.切成4份
11.再切成16份
12.卷起
13.放入披萨盘，切下的边可以另外做个面包，再次发酵40分钟
14.发好后刷上蛋液，撒上椰蓉
15.烤箱预热，中层180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸
1、液体量根据自家面粉吸水性，烤箱温度、时间根据自己家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜。
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