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美味的海绵蛋糕

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美味的海绵蛋糕
乐乐厨艺屋 2018-02-22

美味的海绵蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的海绵蛋糕做法图解1)

1.准备原材料

步骤二
美味的海绵蛋糕做法图解2)

2.鸡蛋打入干净的盆中,白糖分三次加入,用打蛋器将蛋液打发

步骤三
美味的海绵蛋糕做法图解3)

3.蛋液打至提起打蛋器头,数二十秒蛋液都不滴落为止

步骤四
美味的海绵蛋糕做法图解4)

4.篩入低筋面粉

步骤五
美味的海绵蛋糕做法图解5)

5.用刮刀由下至上翻拌均匀

步骤六
美味的海绵蛋糕做法图解6)

6.取少量蛋糊放入油中,搅拌均匀

步骤七
美味的海绵蛋糕做法图解7)

7.然后倒回盆中,充分翻拌均匀

步骤八
美味的海绵蛋糕做法图解8)

8.模具底部铺油纸,倒入蛋糕糊,轻轻震出起泡

步骤九
美味的海绵蛋糕做法图解9)

9.放入预热好的烤箱,160度烤半个小时

步骤十
美味的海绵蛋糕做法图解10)

10.蛋糕烤好取出倒扣在网上晾凉

步骤十一
美味的海绵蛋糕做法图解11)

11.轻压蛋糕边缘,托起底部脱膜,蛋糕要彻底晾凉之后才可切片

1冰箱里取出的鸡蛋可在暖水中浸泡一阵,热胀冷缩原理,打出来的蛋糕糊会泡面丰盈,不容易消泡2受地心吸力影响,刚烤好的蛋糕应该倒扣在网上晾凉,不会塌陷3脱膜时轻压蛋糕边缘,托起地步就能完美脱出4蛋糕糊打至提起打蛋器头,数二十秒上面的蛋糊都不滴落为止

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