白灼花心才
2017-07-18
1.准备好食材
2.牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟.
3.捞出，热水漂净.切成方块.
4.胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块.待用.
5.番茄与青椒洗净，切片待用。
6.锅里油热，放入牛腿肉，
7.加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色.关火.
8.取砂锅，放入牛腿肉，
9.放入醋，葱结，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分满的水，
10.中火煮开，小火炖120分钟.
11.锅里油热，放入番茄，土豆，胡萝卜，
12.煸炒至番茄汁完全裹住土豆与胡萝卜，关火.
13.这时候的牛腿肉已经熟了，汤汁浓郁，
14.放入土豆，胡萝卜，番茄.
15.中火煮开，小火炖至土豆酥，加盐。
16.放入青椒，煮1分钟，关火，焖几分钟.
17.拌匀即可上桌.
1.牛腿肉要浸泡一下，去除血水。2.中火煮开后，要小火慢炖。3.青椒很容易熟，最后放入，煮1分钟，关火，焖一下即可。
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