白灼花心才
2017-07-14
1.竹筒清洗干净，晾干备用
2.干粽叶和莲草放水中浸泡一夜
3.糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜
4.蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用
5.适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽
6.适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽
7.在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内
8.用粽叶封口，用棉线扎紧
9.高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入， 高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可
1、天气比较热，浸泡原料的时间比较长，我是放在冰箱保鲜里2、糯米一定要长时间的浸泡，这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂，红小豆比较费火，浸泡后能省火省时3、竹筒粽内刷香油，这样打开竹筒后，粽子不粘连竹筒，取出后比较完整4、竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂，所以除了长时间浸泡原料外，还要高压锅煮和焖
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