菠萝菠萝米
2017-07-16
1.准备好所有材料
2.把牛奶 黄油 盐 糖放入锅中 用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火
3.一次性倒入全部面粉。用四根筷子握在一起来搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一定快速的搅拌。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。面粉要全部被烫熟。
4.放凉以后一个鸡蛋打散
5.第一次加入鸡蛋
6.第二次加入鸡蛋
7.第三次加入鸡蛋
8.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落，不用再继续加入鸡蛋。 装入裱花袋中，用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。
9.把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门
10.芙完全冷却后，在底部用小圆孔的裱花嘴插入，在里面挤入馅料就可以吃了。
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