美食输包
2018-03-11
1.胖头鱼一个，去麟，从鱼嘴处一分为二，背连着
2.盘子里放上葱姜，把鱼放在盘子里，倒入料酒，抹上盐，少来点盐，剁椒本身就是咸的，腌制20分钟。
3.腌制20分钟，10寸盘最好，我的盘子小了点
4.20分钟后倒入剁椒，四五勺就好，上锅蒸10分钟，最好10分钟后关火在闷5分钟
5.出锅后放上香葱，另起锅烧油，油热淋在鱼身上即可。香喷喷得剁椒鱼头就完成了！
剁椒鱼头