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家常菜脆皮豆腐

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家常菜脆皮豆腐
love烘焙 2018-03-16

家常菜脆皮豆腐

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜脆皮豆腐做法图解1)

1.主料:日本豆腐6条 辅料:植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖

步骤二
家常菜脆皮豆腐做法图解2)

2.将豆腐切成小块

步骤三
家常菜脆皮豆腐做法图解3)

3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使面粉均匀地裹住豆腐

步骤四
家常菜脆皮豆腐做法图解4)

4.热锅凉油,油热七成转中火,倒入裹好粉的豆腐块

步骤五
家常菜脆皮豆腐做法图解5)

5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动

步骤六
家常菜脆皮豆腐做法图解6)

6.豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中

步骤七
家常菜脆皮豆腐做法图解7)

7.锅中留一点底油,倒入番茄酱,加点糖

步骤八
家常菜脆皮豆腐做法图解8)

8.水搅拌均匀,烧开加白醋,加水淀粉勾薄欠煮开,浇在炸好的豆腐上即可

拍面粉的时候手一定要干爽,否则会黏手,翻的时候力度要轻一些,不要翻碎了,小心一些炸时用勺子在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了

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