食味女神
2018-01-08
1.分离蛋清、蛋黄。
2.蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。
3.蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。
4.加酸奶，打匀。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
9.加蔓越莓干，拌匀。
10.倒入8寸戚风模具，震去大气泡。
11.烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
12.烤好的蛋糕立即倒扣。
13.完全冷却后脱模。
14.切块。
翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！
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