婉儿厨房
2018-02-15
1.猪肉切成厚片，不要太薄，否则没有了口感
2.切些蒜头及生姜，倒入料酒，加上味极鲜，加些八角粉和花椒粒，最后加上少许精盐和味精
3.腌好的肉打个鸡蛋，倒入米粉，充分搅拌，要使每片肉都均匀地包裹上米粉
4.(注:如果有荷叶，可以用荷叶铺底)将肉一片片码放进蒸笼，上锅蒸一个小时左右
5.成品
粉蒸肉最好就是五花肉，但是肉不宜过肥，要带着一点皮，一点肥的才可口
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粉蒸肉