1.备好所用材料。
2.将鸡爪用细盐搓洗,再入汤锅焯洗备用。
3.在大汤锅里,加入香料辣椒蒜片。
4.再加入酱油料酒提味。
5.将香干下锅一同卤煮。
6.再将焯好的鸡爪下锅。
7.先大火煮开,再转小火慢慢卤制入味。差不多用半小时。
8.卤好后,关火继续入味一晚,这样子一份香干卤鸡爪就完成了。
细盐是极好的清洁用品,我最近十分喜欢用它来搓洗肉制品类。
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