私房菜可可
2018-03-08
1.清洗杀过的鱼
2.把红薯粉泡一下，清洗一下
3.切好葱，姜
4.热油，然后用葱试油温
5.油温可以后，一条一条下油炸
6.炸好后盛盘
7.把油倒出，留少于油炒香葱和姜
8.放入两条鱼，加水，料酒，豆瓣酱
9.烧开后下去红薯粉，炖十分钟，加入醋和盐，继续炖十分钟即可，本来想放点香菜，但是市场都卖完了，所以就少了些点缀
在煎鱼之前用葱试油温，如果葱下去后起一圈小油泡，下雨不容易沾锅
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