水乡美鱼
2017-07-05
1.新鲜鸡脯肉洗干净。
2.切成大小差不多的肉丁。
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒，腌制15分钟入味。
4.干辣椒用剪刀剪成小段，准备适量的姜，葱，蒜，花椒。
5.锅内下油，要多一点，将腌制好的鸡丁倒进去炸。
6.至鸡丁皮焦后盛出来。
7.炸好的鸡丁装盘备用。
8.锅内留底油，放姜，蒜，辣椒，花椒，翻炒爆香。
9.随后加入鸡丁。
10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐，迅速炒香。
11.放入适量鸡精和葱花，即可关火。
12.装盘开始享用。
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