食府美味
2018-03-30
1.准备好需要的材料。
2.里脊肉切粗丝，加入适量盐，料酒和水淀粉腌制，倒入少许油搅拌均匀。【木耳，笋，青椒，胡萝卜切丝】葱姜蒜切末备用。
3.准备两勺郫县豆瓣酱。再将少许盐，适量生抽，糖，醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。
4.热锅冷油，放入肉丝，翻炒至变色。
5.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6.加入葱姜蒜末中火炒至有香味。
7.放入蔬菜配件翻炒均匀。【木耳，青椒，胡萝卜，笋】
8.加入调好的酱汁。
9.将汤汁烧开，至浓稠，淋少许香油即可出锅。
1.肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会黏锅。2.郫县豆瓣酱咸，所以休息盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
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