1.鲜虾备用。
2.葱姜备用。
3.虾清洗干净,从头尾连接处轻轻的折一下,可以看到虾的内脏。
4.用牙签剔掉内脏,扯出虾线。
5.锅内加入适量的水,下入香葱结和生姜片。
6.烧开后,倒入适量的料酒。
7.倒入适量的盐。
8.水烧开后,倒入虾。
9.继续猛火加热,至虾变色。
10.水烧滚一分钟后即可关火。
11.煮好的虾,冲洗干净。
12.立即倒入冰水内,加入适量的冰块冰镇。(加冰块给虾降温,可以使虾肉紧实,口感Q。比较适合夏季食用。)食用时可以搭配自己喜欢的蘸料。
烹制前去掉虾线和内脏吃起来更清爽。
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