日历小厨房
2018-02-15
1.面粉和可可粉混和均匀
2.巧克力豆隔热水融化
3.油和温奶混和，加入蛋黄搅匀，再加入融化的巧克力，筛进粉类，搅拌均匀
4.预热烤箱; 蛋白加入盐和白醋打发，分三次加细砂糖，打发至硬性发泡。
5.取部分蛋白霜与蛋黄糊大致拌匀
6.再倒回蛋白糊里翻拌均匀
7.将蛋糕糊倒进8寸圆模里，震出大气泡。上下火150度，底层，55分钟。(时间与温度仅供参考)
做戚风该注意的事老生长谈了，无水无油的盆、蛋白里不能有蛋黄、拌蛋糕糊动作要轻快…………
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