家有大厨
2017-07-28
1.把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块
2.锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出
3.压力锅加入猪肉、葱姜，开锅压15分钟。
4.用筷子能扎透为宜，取出晾凉
5.控去水分
6.撕成小块
7.装入食品袋内
8.用擀面杖擀碎，去掉筋
9.擀不碎的用手撕碎
10.取小碗，加入2汤匙白沙糖，1.5汤匙生抽，1汤匙生油搅拌均匀，加入黑白胡椒粉调匀
11.猪肉碎倒入面包桶，加入调味料
12.一个果酱程序（1.05小时），结束后的状况，感觉非常好，可以直接食用了
13.OK！出炉。
1.煮熟的猪肉擀后再用手撕碎，增加蓬松度。2.如果一个烘烤果酱程序不满意，可以再启动一个程序，但是要注意观察，不能烤过，太干了会发硬。
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