小肉丸子
2018-03-15
1.芹菜炒一下，切碎
2.将芹菜肉馅放入盆中加入调料 .调拌均匀，饺馅即成
3.加入调料.调拌均匀，饺馅即成
4.盆中放入适量面粉，和成软硬适中的面团，饧十分钟左右.可以取一块面团揉圆.从中间挖孔.双手穿进去，慢慢在空中将面剂子拉长，边拉边搓均匀.面搓成长条即可。刀翻转着切成截断.切好后撒上干面防粘 逐个按扁备用，方便擀片.逐个擀成圆片
5.饺子皮放入手中，放入适量馅料。双手往中间收，饺子即成
6.从右端逐渐捏向中间.将左端也向中间捏严，整形成月牙状即可
7.饺子包好
8.水烧开.把饺子下入锅内，下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中，这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候，再推动锅底，防止粘锅，合上锅盖等待沸腾，连续三次浇入冷水，饺子即熟
很简单
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