1.先备好料
2.锅里放少量水,小火炒肥肉,炒出油。
3.铲起肥肉就油放入冰糖小火不停翻炒,炒到冰糖熔化起小泡。
4.放入所有肉翻炒上色后,加入所有配料再炒片刻。
5.用不锈钢容器盛,放高压锅隔水炖。我选的是肉类档。
6.家传红烧肉出锅上桌。
肥肉先炒下就不会太油腻。
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