1.温水揉面,揉好后,静放20分钟,醒面。
2.肉馅加盐,酱油,糖,食用油,水,搅拌均匀,肉馅一定要朝一个方向打。
3.将黄金蟹的蟹黄盛出,加适量香油搅拌好。
4.蟹黄倒入肉馅。
5.葱碎倒入肉馅。搅拌均匀。
6.将阿根廷红虾肉切小块,黄金蟹肉剔出,包包子的时候,每个里面放上一两块虾肉和蟹肉,味道更美。
7.包成成品后,开锅后放入锅中蒸15分钟即可。
8.蟹黄汤包刚出锅,热的时候吃最好。一包汤汁,肉馅鲜美无比。
因为临时兴起做蟹黄包,所以没有买到猪皮冻,猪皮冻的主要用途就是出汤,既然是汤包,没汤肯定不行,所有我也只有在肉馅里多大了些水,效果也还不错。
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