我love厨房
2018-02-27
1.将所需材料准备好，小鱼仔是事先处理好晾晒过半天太阳的，半干鱼。
2.在面粉里面加入一个鸡蛋用筷子搅拌开来
3.搅拌均匀后加入适量水和所有调料。
4.用筷子搅拌均匀，呈流质状态，
5.将小鱼仔放入混合好的面粉液里面拌匀，腌制20分钟。
6.腌好后，将另外一个鸡蛋打散，在将小鱼仔放在蛋液里滚一遍
7.让后在放在面包糠里面滚一遍
8.轻拍掉多余面包糠，，将裹好面包糠的小鱼放在盘里静置一会儿
9.这时，将锅里放油，
10.将鱼放入油锅里面用小火炸至金黄色。
11.捞起沥干油即可
1.锅里放油时，要尽量多放油。2.炸鱼时，要用小火慢炸，这样才不会导致外面颜色过深，里面鱼不熟的情况。3.大概要用小火炸制十分钟左右。4.这款鱼因炸制时间不长，属于外焦里嫩的，所以还是要提醒小朋友吃的时候还是要注意里面的小刺
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