小溪美食坊
2018-03-02
1.鸡腿洗净，剔骨
2.用刀被把鸡腿拍松
3.用料酒，盐，黑胡椒，五香粉腌制20分钟
4.胡萝卜切片，茭白切块 焯水
5.锅中放一点油，把鸡皮朝下放入锅中，用锅铲轻压，用中小火煎至皮金黄
6.翻面，继续用小火煎4.5分钟
7.倒入调配好的照烧汁（生抽，老抽，蜂蜜料酒） 不停搅拌照烧汁，以免烧糊
8.把煎好的鸡腿切片，胡萝卜茭白，米饭摆好 煎个荷包蛋，米饭，摆好装盘
1，鸡腿剔骨的时候要慢慢来，当心手2，煎鸡腿的时候要用小火，不然不容易熟3.照烧汁可以按照自己的口味来调4倒入照烧汁的时候要不停的用锅铲搅动，不然容易糊5收汁的时候不要收的太干，用来拌饭挺香的
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