德才烘焙实验室
2018-03-18
1.原料图
2.葱蒜切末，不必太碎，原料切滚刀块
3.热锅冷油，油五成热下葱蒜煸炒出香味儿
4.先下胡萝卜，翻炒至边缘微黄后加入土豆翻炒
5.加入南瓜
6.加入老抽，蚝油翻炒均匀
7.加入适量开水，没过即可
8.大火煮开转小火炖煮20分钟，加入适量盐，大火收汁即可出锅
1南瓜一部分去皮，可以在炖煮的过程中软烂成粘稠的汤汁，一部分不去皮，可以保持较完整的形状，菜品好看2油可以适当放多一点，汤汁更柔滑3先下胡萝卜翻炒，有助于胡萝卜素的吸收4炖煮加盐的时候可以尝汤汁的咸度，土豆南瓜入味较慢
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