馅汤圆醉酒
2018-02-18
1.甜杏洗净，每个都擦干净水分。
2.去核，用破壁机先打成果酱，然后放入小锅煮开。
3.放入白糖，煮开。
4.转小火，盖上锅盖，煮1个小时左右。
5.关火。打开锅盖，加入麦芽糖。
6.加入几滴柠檬汁。
7.继续小火熬制。（每次搅拌的时候，一定要关火，等没有沸腾的酱泡的时候再搅拌，以免烫伤。）搅拌完，再盖上锅盖，继续熬制。这样反复几次，直到熬成果酱的水分基本蒸发。
8.放凉。用小勺挑起，能挂在勺子上就可以了。
9.装入容器。冰箱冷藏。
每次搅拌的时候，一定要关火，等没有沸腾的酱泡的时候再搅拌，以免烫伤。
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