蕴蕴小厨
2018-01-22
1.首先去虾线和虾头，我是直接开背部取出虾线的，这样腌制也比较入味
2.接着就是腌制虾了，放入适量耗油和料酒腌制15分钟。
3.接着这期间炸红薯，大概炸制3分钟。
4.然后高温炸虾，这样高温的话可以锁住水分，让肉质更嫩，虾一分钟捞出。
5.最后炒的时候放蒜瓣郫县豆瓣酱炒出红油依次放虾和红薯条，少数白糖，最后放入鸡精出锅，忘买香菜了，有香菜的话，颜色搭配会好看点。
香辣虾