家乐食美
2018-03-16
1.准备苦瓜和鸡蛋；
2.苦瓜洗干净，挖去瓤；
3.苦瓜切薄片；
4.锅中水烧开，苦瓜片放入，焯水3分钟；
5.捞出过凉；
6.小葱切段；
7.鸡蛋磕碗里，加入1小勺糖，打散；
8.热锅起油，放入鸡蛋液，翻炒盛出；
9.锅中流少许底油，下入小葱，炒香；
10.下入苦瓜，翻炒几下；
11.放入鸡蛋，撒适量盐炒匀；
12.装盘。
1、锅中水烧开，苦瓜片放入，焯水3分钟后，可减轻苦味；2、苦瓜过凉，可保持苦瓜颜色翠绿。
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