会做菜的鱼
2018-03-09
1.蛋白蛋黄分离
2.一个盆，蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀
3.加入植物油搅拌均匀
4.将牛奶加入搅拌均匀
5.低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可
6.放入塔塔粉，蛋清用电动打蛋器打至发泡
7.分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打 蛋头能拉出尖角即可
8.将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋
9.拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可
10.将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可（具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦
11.放冷再脱模
无
戚风蛋糕