蛋糕小吃货
2017-07-06
1.长茄子洗净去蒂
2.切成15mm左右厚连刀片
3.一半面粉、一半淀粉、一点盐。
4.加水调成酸奶状糊糊
5.牛肉里加鸡蛋、鸡粉、盐、胡椒面、花椒面、蚝油、生抽、料酒后一个方向搅拌粘稠，分多次加入清水，每次加入后都要搅拌到粘稠再次加水搅拌反复如此打成粘稠的牛肉馅。
6.茄子夹层中填入牛肉馅
7.慢慢的一个一个来不要着急。
8.茄夹放到面糊里裹满面糊
9.炒锅加油烧到7成热，分别下入茄夹。
10.炸到两面金黄，外皮脆脆的捞出控油。
11.均匀撒上花椒盐，上桌时配上花椒盐。椒香四溢，外脆内软的茄夹让你吃的停不下来。
1、面糊面粉和淀粉比例1；1。2、面糊像酸奶就好不要太稠，否则面皮太厚影响口感。
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