小溪美食坊
2018-02-22
1.原来材料备齐。
2.干虫草花用清水洗后放入炖盅。
3.土家切小块洗干净后放入炖盅里。
4.一次性加入足量的清水。(中途尽量不要加入水那样会影响汤汁的味道)
5.盖盖子隔水炖3个小时。
6.虫草花炖鸡汤炖好了，加入适量盐调味。
7.油太多了，我用油隔勺去油汁。(如事先去掉鸡皮就不会油了，可是鸡皮有一定的营养价值哦)。
8.去掉油后的汤汁变得很清透了。
9.清香爽口的虫草花，香甜可口的汤，真的美味啊！
看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的营养成分丰富否。
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虫草花炖鸡