1.买来的新鲜猪肝放在冷水中泡一个小时。是为了去除里面的毒素和血水,去除腥味中途给猪肝多换几次水,
2.之后在锅里加入水,八角,花椒和盐,姜,大葱,放猪肝下锅煮熟。
3.准备葱,香菜,大蒜,有姜放姜丝也不错,家里没有了就没放,把它们洗干净都切碎。
4.把煮熟的猪肝盛起来放凉。
5.把煮熟的猪肝捞起,晾凉,切片
6.加上盐,生抽,醋,香油,辣椒油,葱姜蒜,香菜拌匀
买来的新鲜猪肝放在冷水中泡一个小时。多换几次水。直到水没有血色。是为了去除里面的毒素和血水,去除腥味
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