三宝饭桌
2018-01-20
1.白萝卜切片焯水。
2.五花肉用水煮开，晾凉，切小块后，热油煸出肥油。
3.加入红辣椒、老抽翻炒，上色后，加水大火炖开。
4.加入焯好的萝卜、生抽、花椒大料、冰糖、姜蒜，小火炖半个小时。
5.大火收汤后，加入鸡精和盐调味，出锅盛盘。一碗晶莹剔透看，肥而不腻，又有萝卜清香的白萝卜红烧肉就好了。
1.五花肉尽量选择瘦肉多一点的。2.萝卜记得焯水去生萝卜味儿。3.煸炒出肥油后的肉肉更香。4.用瓦罐炖出来的红烧肉更软腻，更美味。
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