百合草莓
2018-02-23
1.将酸奶机中的盆子和酸奶瓶用开水烫一遍，沥干水分
2.准备纯奶和菌粉
3.先在盆中倒入250ml牛奶，放入菌粉和两勺白糖搅匀
4.倒入剩下的牛奶
5.盖上盖子，放入酸奶机上发酵8小时
6.发酵好的样子，很浓稠，然后将酸奶分装放入酸奶瓶中，入冰箱冷藏
7.之前用面包机发酵的酸奶，给大家看下酸奶的情况，真的很浓稠，像市售的老酸奶
1、1g菌粉可以发酵1000ml牛奶，750ml也行，我家人少，所以每次只发酵750ml；2、容器消毒，菌粉一定要搅拌均匀不要粘在容器的底部或侧壁上；3、发酵温度控制在40-45度左右，发酵时间一般是6-8小时（冬天可能需要延长时间）；4、如果操作不是很熟练没有相关经验的，做酸奶前最好不要放糖。可在发酵成功后，在食用的时候在酸奶中添加白糖、果酱、蜂蜜等；5、发酵好的酸奶放冰箱冷藏钝化后再食用，口感更好
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