包菜哎水饺
2018-02-27
1.青尖椒去蒂， 拍扁 ，切成两段， 蒜子切米 。
2.锅入油 ，放入青尖椒，小火慢煎。同时用锅铲轻压 ，煎至一面呈虎皮状 ， 翻面煎另外一面 ，两面煎好后， 倒入漏勺。
3.锅留底油 ，放入蒜米爆香， 再放入青尖椒 ，淋入生抽， 炒匀后 ，放少许盐 ，淋少量陈醋， 拌匀，即可出锅装盘！
煎的时候尽量小火慢煎，切记大火烧焦
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