海敉奇鲜果
2018-01-16
1.准备好五花肉和蒜薹。
2.蒜薹去掉头尾老的部分，切成段备用。
3.五花肉切片或者条都可以，看自己喜好。我买的肉分层不是很好，所以肥瘦分开了，便于后面的煸炒。
4.油热倒入五花肉煸炒，用小火尽可能煸出肥肉中多余的油，这样吃起来不会腻，但是也要注意别把肉煸太干。
5.这就是煸好的状态，沥干油盛出备用。
6.锅中留底油，油温七八成热时倒入蒜薹翻炒片刻。
7.加少许盐，少量水翻炒均匀。
8.加盖稍微焖一下，大致一两分钟左右
9.加入之前煸好的五花肉
10.翻炒均匀，加入酱油、盐调味。
11.翻炒均匀即可出锅！成品！
酱油可以用味极鲜提味，加几滴老抽上色。蒜薹买嫩一些的，可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部，如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。
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