麦兜小厨
2018-03-23
1.准备还两个鸡蛋，打散。
2.准备好电饼铛，然后刷油，倒入蛋液。如果做两个鸡蛋的量，全部倒入正好。
3.当底部定型后，将鸡蛋饼对折
4.煎好的鸡蛋饼是这个样子的
5.切菱形块
6.切好的菱形块装盘备用
7.准备好水淀粉
8.锅内加入植物油，加热
9.切好的鸡蛋，裹上水淀粉入油锅大火定型
10.然后捞出后，小火炸酥脆
11.炸好的鸡蛋捞出来，用吸油纸吸出来多余的油脂。
12.锅内重新放入少许植物油和白糖，开始熬糖浆，有的人用水熬，我是用油的，跟所有白糖挂浆的做法一样，将炸好的鸡蛋挂浆
13.装盘即可食用了呀
糖浆的熬法各有千秋，适合自己就可以了，不锈钢锅要注意火候，以免糖浆熬过了发苦。
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