会飞的鱼
2018-02-04
1.脱皮绿豆加水泡发六个小时以上，我是晚上泡的，天气热放进冰箱冷藏。
2.泡发好的绿豆嫩黄，反复淘洗几遍，控水。
3.放入蒸锅，蒸半个小时。
4.蒸好的绿豆很沙
5.趁热用勺子碾成豆沙
6.炒锅加热放入黄油，小火加热。
7.黄油溶化后加入白糖
8.倒入绿豆沙翻炒
9.把绿豆沙炒到干松，黄油已经被豆沙完全吸收均匀，加入饴糖。
10.继续翻炒均匀即可。
11.每个30g，250g干豆做出了15个30g的绿豆糕。
12.月饼模具，刷上熟干粉，放入绿豆沙，用手按压平整。
13.翻转模具再次按压出模，漂亮的绿豆糕做好了，放入冰箱冷藏2个小时后品尝更加好吃，
绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，对身体是有害的。
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