馋嘴勒
2018-03-10
1.材料： 熟蛋黄：2个、软黄油：100克、糖粉：60克、低筋粉：100克、玉米淀粉：100克、盐：1克
2.制作： 1.低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用
3.2.自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起先用刮刀翻拌均匀
4.3.再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大颜色变浅
5.4.将蛋黄放到筛子里过筛出细末状，再加入到打发的黄油里一起搅拌均匀
6.5.接着将混合的粉类加到打发的黄油里先用刮刀翻拌下
7.6.再用手揉成面团
8.7.揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
9.8.取出冷藏好的面团，8克一个小面团搓成小圆球
10.9.将小圆球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁（按扁时会出现自然的裂纹）
11.10.烤箱预热上下火170度，烤盘放入中层烤制
12.11.烤20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉
13.完成咯
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搓小圆球时最好搓一个按一个，以免事先都搓好再按小圆球表面失去水分而偏干，压出自然的裂纹不好看
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